手工意大利面（基础版）

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Angielim

有没有好奇意大利面如何在家可以做得到呢？

用料

材料：

中筋面粉

280克

Semolina flour （小麦粉）

70克

鸡蛋

190克

手工意大利面（基础版）的做法

把干粉过筛

加入鸡蛋

揉成面团，饧面20分钟

揉面2分钟至光滑，饧面30分钟

切4等份，用机器压面至薄片

用压面器切割面条

面条可以直接在开水里煮（两升水加20克盐）45-60秒。或者冰冻起来下次煮❤️